こんにちは。
ドーナツに含まれている豆乳ですが、下北沢のお店では、1杯100円で無調整・無添加の豆乳を販売しています。お店に立ち寄ってその場でグビッと飲んで行かれるリピーターの方もいらっしゃいます。
豆乳でこだわっているのは、以下の3つ。
・無調整
・無添加
・青大豆
無調整豆乳とは、固形大豆の割合が多く含まれているため大豆本来の味に最も近く、人によっては苦手な方もいらっしゃるかと思います。
そこで、無調整豆乳に砂糖やココアなどのフレーバー(添加物)を追加して飲みやすくしたものを豆乳飲料として、スーパーなどでも市販されています。
下北沢のお店で使っている豆乳は国産の青大豆から絞った新鮮なもの。通常時は週に2～3回仕入れています。
青大豆は白大豆と比べて甘味が多く含まれているので、砂糖など入れずに甘味を感じることができます。
お店で提供している新鮮なしぼりたての豆乳は、色はほんのり緑色で、大豆の持つ栄養素がそのまま詰まった贅沢な豆乳なのです。
是非お近くにお越しの際はお試しください。
