揚げドーナツは青大豆の色
こんにちは。 下北沢のお店で売っている揚げドーナツは「青大豆」からとった豆乳と雪花菜(おから)を使っています。 枝豆でご存知のように大豆の若い時はみんな緑色ですが、「青大豆」は成長しても緑色のまま。 だから、実は揚げドー […]
続きを読むこんにちは。 下北沢のお店で売っている揚げドーナツは「青大豆」からとった豆乳と雪花菜(おから)を使っています。 枝豆でご存知のように大豆の若い時はみんな緑色ですが、「青大豆」は成長しても緑色のまま。 だから、実は揚げドー […]
続きを読むお湯さえあればどこででも1杯のコーヒーが飲めるドリップ・オン・コーヒー。 最初に少量のお湯を粉に含ませて、30秒間蒸らすのが美味しく入れるコツです。 自粛ムードでコロナ疲れしてきたら、1杯のコーヒーをゆっくり味わってはい […]
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