「自然栽培」とは、一切の農薬や化学肥料を使わずに栽培する方法です。「オーガニック」や「有機栽培」と呼ばれるているものは、完全な無農薬・無化学肥料ではなく、国などが決めた一定の基準を満たした農薬や化学肥料を使用することができます。
現在では、世界中で完全に無農薬の土壌を見つけることは非常に難しいと言われています。一度農薬や化学肥料を使うと、その影響を完全になくすためには長い年数がかかります。また、農薬を使わない土壌であっても、近隣で散布した農薬が風に乗って周囲の土壌に運ばれてしまうことがあるためです。
では、ウガンダ産のコーヒーはなぜ自然栽培から作られることができたのでしょうか。
